おうちでふっくらとした白米が食べたい！
皆さんは普段どのようにお米を保存していますか？
私が学生の頃一人暮らしをしていた時は、お米を玄関に置いて常温保存していました。
しかし、妻と結婚し同棲し始めたころに、冷蔵庫にお米が入っていて、すこし驚き
「なんで米が冷蔵庫に入ってんの？」と聞いてしまいました笑
妻もなんとなく冷蔵庫に入れていたらしく、気になって調べてみたところ
お米は冷蔵庫に入れるのが正解みたいです！
お米を冷蔵庫で保存するメリットとは？
・虫がわかない
・旨味が増す
・ふっくらとした食感になる
虫がわかない
温度や湿度の高い所にお米を置いていると、カビが生えたり虫が湧いてしまうこともあります。
冷蔵庫のなかではその可能性は少ないでしょう。
旨味が増す
冷たいままお米を研ぐと、お米が水を吸いにくくなり、短時間お米を研いだだけで
水が澄んでくるので、お米の研ぎすぎの予防にもなります。
ふっくらとした食感
冷たいままお米を研ぐと、お米へのダメージが軽減され、よりふっくらとした食感の
白米が炊き上がります。
これをみて試したくなった方は是非試してみてください！
